Bučnica burekčići

Često pravim burekčiće sa sirom,a ljeti je obavezna i ova verzija s
tikvicama.Na taj način tikvicu jedu i oni koji ju baš ne ljube(djeca).

Autor: Tanja567
 Jednostavno
Sastojci
1 pakovanje kora za savijače(500 g)
500 g svježeg sira
500 g naribane tikvice
2 jaja
PREMAZ:
1 čaša(180 g) kiselog vrhnja
2 jaja
sol
Priprema
1. Potrebne je 10 kora-pakovanje kora podijeliti na 2 dijela.Ako ima više ili manje
kora(ovisi o njihovoj debljini)podijeliti na 2 jednaka dijela.Ja sam imala 9
kora,podijelila sam na 2 x 4 i pol kore.
2. Naribanu tikvicu posoliti i ostaviti 10-tak minuta da pusti vodu.
Svježi sir staviti u zdjelu,ako je suh dodati i kiselog vrhnja.Ocijediti tikvicu i dodati u
sir.
Razbiti jaja i dodati,posoliti(paziti na sol jer je tikvica već posoljena).
Sve zajedno promiješati.
Poravnati u zdjeli i podijeliti na 4 dijela tj. označiti žlicom ili nožem po površini.Na taj
način sir će biti ravnomjerno raspoređen na 4 kore.
3. Uzeti prvu koru,staviti na podlogu,premazati s uljem.
Na njega staviti drugu koru i premazati 1/4 smjese sira i tikvice.
Staviti treću koru,pouljiti.
Uzeti četvrtu koru,premazati sirom,prekriti zadnjom petom korom,premazati uljem.
Sve zajedno zarolati.Staviti na tacnu.
4. Sve ponoviti sa drugom polovicom kora.
Obje rolade staviti s tacnom u zamrzivač na 2-3 sata.
Mogu stajati i dulje u zamrzivaču,preko noći za drugi dan.Problem je tada u rezanju jer
su pretvrde.Ostaviti da se malo odmrznu,ali predugo jer postanu pregnjecave,a kod
kratkog odmrzavanja teže se režu.
5. Zamrznute rolade izrezati na 1-1,5 cm debele komade.
Redati na lim obložen papirom za pečenje.napraviti mali razmak jer se pečenjem
"rašire".
Izlupati jaja,dodati kiselo vrhnje i sve spojiti.
Na svaku roladicu tj. burekčić staviti po žličicu premaza.

6. Peći u zagrijanoj pećnici oko 30 minuta(da porumene).
7. ...