Makovnjača, orahnjača i rogač

Sastojci

Sastojci za tijesto:
-2.5 dcl mlijeka
-1 vrećica kvasca instant ili 4 žličice ukoliko koristite veća pakiranja
-140 g šećera
-600 g pšeničnog oštrog brašna
-100 g svinjske masti
-4 žumanjka

Sastojci za nadjev od maka:

-250 g mljevenog maka
-1 limun šećer
-1 vanilin šećer
-20 žlica vrućeg mlijeka

Sastojci za nadjev od oraha:

-250 g mljevenih oraha
-120 g šećera
-1 vanilin šećer
-14 žlica vrućeg mlijeka

Sastojci za nadjev od rogača:

-250 g mljevenog rogača
-100 g šećera
-1 vanilin šećer
-20 žlica vrućeg mlijeka
-2 srednje jabuke naribane na sitno (bilo koje sorte)
Priprema

Priprema tijesta:
Mlijeko ugrijte da bude mlako. Dodajte mu 2 žlice šećera i suhi kvasac, malo promiješajte i ostavite na toplom da nabubri.

U posudu za miješenje stavite ostatak šećera zajedno s ostalim sastojcima za tijesto, dodajte uzdignuti kvasac s mlijekom i zamijesite glatko tijesto. Nije potrebno dodavati još brašna.

Zamiješeno tijesto malo pobrašnite, pokrijte krpom i ostavite na toplom da se diže oko 1 sat.

Dok se tijesto diže pripremite nadjeve.

Priprema nadjeva:

Svaki nadjev pripremite tako da samo pomiješajte žlicom sve navedene sastojke.

Pazite da kod nadjeva za mak, mak sameljete, kao i kod nadjeva za orahe da sameljete orahe. Kod nadjeva za rogač, moj savjet vam je da jednu jabuku naribate na krupno, drugu na sitno. Pazite i da vam je mlijeko vruće.

Slaganje:

Uzdignuto tijesto obavezno premjesite. Zatim ga uz pomoć brašna ili razvaljajte na jedno veliko tijesto koje ćete zatim izrezati na 3 jednaka dijela ili tijesto podijelite na 3 jednaka dijela, pa svako zasebno valjajte. Tijesto neka vam bude razvaljano tanko (0.5-1 cm, nikako deblje).

Pećnicu upalite na 200 C i ostavite da se grije. Tepsiju od pećice obložite papirom za pečenje.

Svako tijesto premažite jednim nadjevom, zarolajte u štrucu, premjestite u tepsiju. Ponovite s ostalim tijestima.

Svaku štrucu premažite s uljem. Stavite u pećnicu da se 10 minuta peče na 200C, zatim temperaturu smanjite na 180C i pecite još oko 40-45 minuta, zavisno od pećnice.

Tople dizanice prekrijte krpom i ostavite da malo odstoje kako bi omekanile.

Ukoliko ne volite rupe u dizanicama, tada gotove, još vruće i pečene dizanice preokrenite naopako nakon pečenja, ostavite ih tako oko 5 minuta, pa ih okrenite nazad. Zrak bi u tom vremenu trebao izaći van i tijesto bi se trebalo spojiti.

Posluživanje

Ja vam donosim 3 u 1 recept, ali vi ako želite da u sve 3 imate samo mak, jednostavno napravite nadjev za mak x 3, isto tako vrijedi i za rogač, te orahe. Kombinirajte i igrajte se.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com

Čitaj dalje

Kokos rolat

Sastojci
za crnu masu
250g mlevene plazme
100g lesnika
100g secera
1 kasika kakaoa
14 kasika kuvane nes kafe
100g rastopljene cokolade
za beli deo
200g margarina
200g secera u prahu
50g kokosa


Priprema
1.
pomesati sve sastojke za crnu masu i podeliti na dva dela.
Na foliju duzine 25cmx20cm staviti jedan deo malo prstima razvuci,staviti najlonsku foliju odgore i oklagijom lagano rastanjiti.

2.
Umutiti puter,secer u prahu,kokos Podeliti na dva dela i jedan deo premazati preko crnog dela.Uviti u rolat i odgore posuti kokosom.
Isto uraditi sa ostatkom mase.Ostaviti u frizider da se susi ,da prenoci.
Seci na kriske debljine malog prsta.

www.coolinarika.com

Čitaj dalje

Prelijepi dekorativni, ali i voma ukusni rolat od špinata nikoga neće ostaviti ravnodušnim!

Sastojci
250 gr očišćenog špinata
100 gr margarina
1 šolja brašna
2 šolje mlijeka
4 jaja
200 gr milerama pomiješanog sa mladim sirom
200 gr pileće salame
so, biber


Način pripreme

Na rastopljenom margarinu propržite brašno, zatim uspite hladno mlijeko uz stalno miješanje.
Izmaknite sa ploče kad proključa.
U ohlađenu masu dodajte žumanca i isjeckan špinat, posolite, pobiberite i pomiješajte sa snijegom od bjelanaca.
Pecite u podmazanom plehu koji ste posuli brašnom 20ak minuta.
Kad se kora ispeče, istresite je iz pleha i zavijte u rolat. Ostavite da se ohladi.
Kad se ohladi razrolajte je, premažite mileramom i mladim sirom, prekrijte pilećom salamom i ponovo zarolajte.
Režite kriškuce otprilike 2 cm debljine.

Čitaj dalje

ROLADA SA ČOKOLADNIM BANANICAMA GOTOVA ZA SVEGA 10 MINUTA(OD TAKO JEFTINIH SASTOJAKA MNOGO DOBAR KOLAČ)

Ako vam treba kolačić na brzinu mislim da od ovog nema brži…. Čak ni puding… Vidjela sam da ima sličnih recepata ali u ovom nema ni jaja ni čokolade a jako je ukusan.
Sastojci
    2 dcl vode
    2 dcl šećera
    100 g margarina
    150 g keksa Petit Beurre
    4 kom čokoladnih bananica
    1 list oblatne


Priprema

    1.
    U vlažnu krpu zamotajte 1 list oblatne ali ga nemojte rolati. Neka ostane ravan.
    2.
    Sameljite keks.
    3.
    Prokuhajte vodu, šećer i margarin. Dodajte mljeveni keks i dobro promiješajte.

    4.
    Vrućom smjesom premažite list oblatne. Ostavite 1-2 minute da se malo ohladi i da oblatna još malo omekša pa uz rub poslažite čokoladne bananice i zarolajte u roladu.
    5.
    Ostavite da se ohladi.

Posluživanje
Posluživanje
Ohlađenu roladicu režite na male šnite i poslužite uz čaj.
Savjet
Oblatnu ne treba previše navlažiti jer onda postane žilava. Dovoljno ju je prekriti vlažnom krpom jer na nju ionako dolazi vruća krema koja je smekša.
Kolač se može poslužiti čim se ohladi ali može i stajati nekoliko dana, a djeca ga jako vole.

Čitaj dalje

KREMASTI ROLAT! SAVRŠENSTVO OKUSA!

Maline, limun i čokolada...ukusno :)
SASTOJCI
BISKVIT
5 kom bjelanaca
2 kom žumanca
100 gr šećera
80 gr oštrog brašna

2 kašike tamnog kakaoa
1 čajna kašičica praška za pecivo
1 kašika sirćeta/octa
1 kašika maraskina ili nekog sličnog likera
50 ml ulja

FIL OD MALINA
250 ml pirea od malina
25 gr gustina
1-2 kašike šećera
20 gr maslaca

FIL SA SIROM I LIMUNOM
3 kom žumanaca
60 gr šećera u prahu


250 gr sirnog namaza (70% mm, 35% suhe tvari) ili mascarponea
5 g (pola kesice) mljevene želatine (po potrebi)
2 kašike šećera u prahu
2 kašike limunovog soka
1 naribana korica limuna
150 ml vrhnja za šlag

ZAVRŠNI SLOJ
100 gr mliječne čokolade + malo vrhnja za šlag
par komada malina


PRIPREMA
1.
BISKVIT
Odvojiti bjelanca od žumanaca (3 žumanca sačuvati za fil). Miksati bjelanca sa mrvicom soli, postepeno dodati šećer i miksati dok se ne dobije fin i sjajan snijeg; dodati i 2 žumanca i kratno izmiksati. Prosijati brašno, kakao i prašak za pecivo i ručno umješati u snijeg samo lagano prevrćući smjesu. Dodati i sirće, liker i u laganom mlazu umješati ulje. Pleh veličine 30x30 cm podmazati maslacom i zalijepiti pek papir; izliti smjesu i peći na 160st. 10 - 15 min zavisno od rerne. Kad je biskvit pečen, izvaditi i odmah urolati zajedno sa pek papirom te ostaviti da se ohladi.
2.

FIL OD MALINA
Svježe ili smrznute maline usitnite (izgnječite) da dobijete 250 ml pirea, odvojiti malo i pomješati sa gustinom i šećerom. Ostatak staviti na šporet i kad se zagrije umješati gustin i skuhati žele. U toplo dadati i kockicu maslaca. Ako je biskvit ohlađen, pažljivo odrolajte i skinite pek papir. Premažite želeom od malina.
3.
Fil sa sirom i limunom:
Žumanca izmiksati sa šećerom u prahu i kuhati na pari oko 10-ak minuta uz mješanje da se fino zgusne. Prekriti površinu kreme prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi. Sirni namaz ili maskarpone izmješati sa 2 kašike šećera u prahu, dodati limunov sok i naribanu koricu limuna, promješati i sjediniti sa ohlađenim kremom od žumanaca. Posebno izmiksati 150 ml vrhnja za šlag i pomješati sa prethodnom smjesom, kratko izmiksati da se sve fino sjedini (koristila sam biljni šlag 5+, a ako koristite mliječno vrhnje, pripremite i 5g (1/2 kesice) želatine koju ćete pripremiti po uputstvu na vrećici i umiksati u krem na kraju, ali sami procjenite da li vam je krema dovoljno gusta i da li je potreban želatin, detaljnije u napomeni).
4.
3/4 (ili 2/3 po želji, ostatak ostaje za završni sloj) ovog fil premažite preko želea od malina i što pažljivije zarolajte, bez pritiskanja jer fila ima puno pa da ne iscuri . Ispod rolata stavite širi sloj najlonske folije i na kraju upakujte rolat u nju, tako što ćete rolat upakovati kao bombonu, tj. s lijeve i desne strane rolata foliju ćete uvezati i učvrstiti rolat te ostavite rolat na hlađenje na nekoliko sati u frižider. Ovako upakovan rolat će dobiti fin i okrugao oblik.
Kad je rolat dovoljno rashlađen, raspakovati ga, rastopiti na pari 100 gr mliječne čokolade sa malo sl. vrhnja i pomješati je sa preostalom četvrtinom kreme i premazati rolat, ukrasiti po želji i dodati svježe maline.
Prijatno!
5.
* Napomene za fil sa sirom i limunom:
Zbog različitih vrsta vrhnja koje se koristi, dužine mućenja ili sirnog namaza fil može ispasti rijeđi. U tom slučaju pripremiti 5 gr mljevene želatine po uputstvu na vrećici (za 5 g želatine: preliti sa 2 kašike hladne vode, ostaviti da nabubri 5 min. i otopiti je na laganoj vatri) U otopljenu želatinu prvo dadati par kašika kreme i dobro promješati, zatim to dodati u ostatak kreme i izmiksati ili ručno izmješati. Kremu ostaviti u frižider na oko 1h da se malo stegne, a zatim filovati.
Ja nisam koristila želatin, krema mi je bila dovoljno čvrsta i bez njega.


Posluživanje
Moja iskustva sa biskvitima za rolate su sljedeća :
1. Biskvit pečem u odgovarajućem plehu, da ne bude previsok i obavezno podložim pleh sa pek papirom;
2. Pečem na umjerenoj temp. oko 150-160 st. 10-15 min. ;
3. Čim izvadim biskvit pažljivo zarolam zajedno sa pek papirom i ostavim da se ohladi, kasnije odrolam i skinem papir.
Ovako radim dugo i zaista nikad nisam imala problema sa pucanjem biskvita i sl. Biskvit je mek i fino razabran, a nikako gumenast :)

Čitaj dalje

Neodoljiva poslastica: Čokoladni Kinder pingui rolat bez brašna

Ova poslastica se neodoljivo topi u ustima te ćete je zavoljeti na prvi zalogaj. Prijatno!

Sastojci

75 ml svježe kuhane i procijeđene kafe
7 većih jaja
jedna šolja smeđeg šećera (240 ml)
jedna šolja slatkog vrhnja (240 ml)
dvije supene kašike šećera u prahu
jedna supena kašika kakaoa
jedna šolja tamne čokolade nasjeckane na komadiće (240 ml)

Priprema

Zagrijte rernu na 175 stepeni. Obložite pekarskim papirom veći plitak pleh za pečenje (idealno 30 x 40 cm).
Skuhajte crnu kafu pa je procijedite i u njoj otopite čokoladu. Ostavite mješavinu da se ohladi.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka pa bjelanjke mikserom umutite u čvrsti snijeg.
U posebnoj posudi mikserom izmiješajte žumanjke sa šećerom dok ne postanu kremasti i svjetli (oko tri minute). Smanjite brzinu pa polako dodajte smjesu čokolade te miješajte kratko, dok se sve ne sjedini. Dodajte snijeg od bjelanjaka u čokoladnu smjesu pa izmiješajte nježno gumenom lopaticom ili kuhačom, dok smjesa ne postane jednolične boje. Miješajte veoma polako i nježno (nikako mikserom), jer smjesa treba ostati što je moguće više pjenasta.
Istresite smjesu na pekarski papir i ravnomjerno je rasporedite.
Stavite u rernu i pecite oko 20 minuta.
Izvadite pečeno tijesto i ostavite ga da se hladi u kalupu oko 10 minuta. Zatim tijesto odvojite od papira i pažljivo ga premjestite na radnu površinu, ravnomjerno posipajte ½ supene kašike kakaoa po cijeloj površini te ga ostavite da se potpuno ohladi oko sat vremena.
Mikserom miješajte slatko vrhnje i šećer u prahu, dok ne dobijete čvrsti šlag. Ravnomjerno ga rasporedite po tijestu tako da ostavljate slobodno oko 2 cm oko rubova. Ovaj dio je najteži, jer treba paziti da se prilikom razmazivanja šlag ne pomiješa s kakaom (promijenilo bi mu lijepu bijelu boju).
Rolat čvrsto savijte, tako da počnete od jedne kraće strane. Premjestite rolat na tanjir za posluživanje i ohladite ga barem jedan sat prije posluživanja, a može i preko noći.

Čitaj dalje

Slani Rolat

Sastojci:

Biskvit:

- 6 jaja
- 6 zlica ostrog brasna
- 3 zlice vode
- 3 zlice mlijeka
- 1 zlicica soli
- 1 prasak za pecivo

Nadjev:

- 250 grama krem sira
- 2-3 zlice vrhnja
- salama,
- kiseli krastavci

Priprema:


Izmjesaj jaja pa dodaj brasno, vodu ,mlijeko, sol i p.p
Ispeci biskvit ,jos vruce zamotaj u malo mokru krpu.
Kad se ohladi namazi sa nadjevom.

Čitaj dalje

Lagana kokos rolada

Autor: sandra5

Sastojci:

tamna smjesa
500 g mljevenih keksa (vrsta po zelji)
250 ml mlijeka,armatura

50 g kakaa
50 g cokolade za kuhanje
1 zlicica ruma,polivalo
1 vanil secer ili par kapi arome
vanilie,ovciji sir
100 g smedjeg secera ili drugog sladila
bijela smjesa
100 ml vrhnja za slag,kesten
50 g bijele cokolade
1 vanil secer,sudzuk
50 g smedjeg secera ili drugog sladila
100 g kokosa


Priprema:

1. Mlijeko, secere, rum i kakao staviti kuhati, kada zakipi maknuti s vatre i umijesati
nakidanu cokoladu, mijesati dok se otopi. Malo ohladiti pa umijesati u kekse, (dodati jos
malo keksa ako se cini mekano, puno ovisi o vrsti keksa ili dodati mlijeka) dobro
izmijesati. Smjesu istresti na foliju ili masni papir, razvaljati u obliku kvadrata.
2. Za bijelu smjesu; vrhnje i cokoladu stavit kuhati, maknuti prije nego zakuha,
promijesati, umijesati secere i kokos, par minuta ostaviti da se hladi pa istresti na
tamnu smjesu, namazati i zarolati pomocu folije. Staviti u frizider 2 sata, po zelkji
posuti kokosom, narezati i uzivati.

Izvor:(coolinarika.com)

Čitaj dalje

Rolat za 15 minuta

Naziv sve govori...

Sastojci:

2 kom. jaja
1 kom. vanilin šećera
1 šolja šećera
1 šolja jogurta
1,5 šolja brašna
1 kk praška za pecivo

Fil

džem od šljiva, jagoda...

Priprema:

Uključte rernu na maksimalnu temperaturu (kod mene 275C), do 300C.
Umutite jaja sa vanilin šećerom, dodajte polako šećer, potom jogurt i brašno sa praškom za pecivo.
Najveći pleh od rerne obložite papirom za pečenje, sipajte masu i pecite 7-8 minuta na sredini rerne.
Čim izvadite biskvit iz rerne, uvijte ga u vlažnu krpu (sve sa papirom za pečenje) i urolajte. Nakon 5 minuta odvijte i skinite papir, ponovo uvijte. Posle 5 minuta filujte džemom po želji, ponovo uvijte i ostavite da se ohladi.

Posluživanje:

Pospite šećerom u prahu i uživajte!

Izvor: www.coolinarika.com

Čitaj dalje

Tiramisu rolada

Popularna talijanska poslastica po prvi put izvodjena u "roladnom" obliku! Ako
vam se izgled dopada, slijedite upute :-)

Autor: BiserkO


Sastojci:

18 kom piskote
150 gr philadelphia (krem sir)
100 gr secer
4 kasike instatnt kafa (ukus vanilija)
3 kasike baileys (liker)
250 gr whipped cream (slatko vrhnje)
2-3 kasike kakao u prahu
1,5 do 2 dcl vode


Priprema:

1. U krem sir sobne temperature, dodajte secer i mutite dok se secer ne istopi. Dodajte
kasiku vanilije, kasiku baileys (coffe cream) i nastavite mutiti. Postepeno, u tankom
mlazu dozirajte whipping cream i mutite dok ne dobijete kompaktnu cvrscu masu,
otprilike 15-20 minuta.
2. U zdjelici pomijesajte instatnt kafu sa mlakom vodom i ostatkom baileys.
3. Razvucite samoljepljivu foliju na radnou povrsinu (cetiri duzine piskota). Piskote
umacite u kafu i slazite po sest, jednu do druge, u tri reda, tako da dobijete
pravougaonu povrsinu. Preko nanesite ulupanu kremu i ravnomjerno je rasporedite.
Spajanje folije krenite od sredine prema kraju. Krajeve zavrnite, kao salamu! Spremite
"salamu" u zamrzivac jedan satak.

Posluživanje:

Rolovani tiramisu prije sluzenja izvadite iz zamrzivaca, odmotajte i obilato pospite kako
puderom. Noz sa sitnim reckicama je idealan za rezanje ove poslasice. 

Izvor:(coolinarika.com)

Čitaj dalje